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苏州菜什么口味

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苏州菜什么口味

好评回答
  • 2021-09-20 14:50:58
    苏州菜的口味是鲜咸淡爽。
    大多数的苏州人都喜欢吃苏帮菜,属于南菜一系,以清淡居多,没有北方的粗犷浓郁。比鲁菜要淡,比粤菜要咸,多以爽口的时蔬配以浓香肉鱼,独具风味。
    苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱,属于“南甜”风味,不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别,烹调技艺以炖、焖、煨著称,重视调汤,保持原汁。特色菜肴有:姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

    久而安之-姗

    2021-09-20 14:50:58

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